Banner
Banner
Fed.az
Banner
  • Последние Новости
  • Финансы
    • Банк
    • Страхование
    • Биржа
  • Бизнес
    • Инвестиция
    • Туризм
    • ИКТ
    • Авто
  • Экономика
    • Промышленность
    • Энергетика и Индустрия
    • Сельское Хозяйство
    • Недвижимость и Строительство
    • Ритейл и Еда
    • Тендер
  • Общество
    • Проишествия
    • Образование и наука
    • Здоровье
    • Социальные Проекты
    • Молодежь
  • Разное
    • Право и законодательство
  • #FollowBaku
  • Karabakh
  • Ru
    • Az
    • Ru
Banner
Banner

Бизнес

  1. Домашняя страница
  2. Бизнес
  1. Бизнес

Мышиный помет и жадность: что погубило Джейми Оливера

Мышиный помет и жадность: что погубило Джейми Оливера | FED.az
08:00 24 Май 2019
Звездный шеф и основатель огромной империи, связанной с кулинарией, потерпел крах: Джейми Оливер, успехи которого еще в начале 2010-х обсуждала вся Великобритания, лишился сети своих ресторанов итальянской кухни. Как передает FED.az со ссылкой Gazeta.ru по словам самого шефа, виной тому Brexit и неудачная ситуация на рынке, однако ресторанные критики и потребители утверждают: еда в его ресторанах была слишком дорога и недостаточно хороша. «Газета.Ru» — о расцвете и закате империи Джейми Оливера.

Смотрите также: Истина о вине: как заработать на алкогольном ритейле - БИЗНЕС ИСТОРИЯ

В 2012 году британская газета The Independent выпустила статью о Джейми Оливере с заголовком «Рецепт успеха Джейми Оливера». Она рассказывала о том, что привело к успеху звездного повара, который в 1999 году стал телезвездой благодаря своей передаче «Голый шеф». Тогда, в 2012-м, Джейми Оливер входил в 500 самых богатых людей Великобритании – его личное состояние исчислялось в 150 млн фунтов стерлингов.

В сеть ресторанов Jamie's Italian входили в то время 44 заведения – ее оценочная стоимость составляла 110 млн фунтов стерлингов. К итальянским ресторанам в 2012-м добавлялись еще три Fifteen, один Barbecoa, два Union Jack, два кафе Recipease, а также кулинарные школы, кейтеринговая компания Fabulous Feasts, студия передач, открытая совместно с французскими партнерами, издательская компания, выпускавшая книги и журнал Jamie, — все вместе это складывалось в империю, созданную юношей из деревни Клаверинг, графство Эссекс. И империя разрасталась – открывались все новые заведения основанных Оливером сетей.

На момент написания хвалебной статьи в Independent годовой доход Jamie Oliver Holdings за 2012 год до вычета налогов прогнозировался на уровне от 25 до 30 млн фунтов стерлингов. Империя насчитывала 6400 сотрудников, из них 2900 были заняты в сети Jamie's Italian. Тогда автор статьи отмечала, как много вливаний требует эта сеть итальянских ресторанов: каждое новое заведение обходилось в 1,9 млн фунтов – однако, по ее словам, вложения окупались за два с половиной года.

Ключом к успеху Джейми Оливера называли семь лет назад его прагматичный подход к бизнесу – серьезный контроль финансовых потоков, дисциплину, профессионалов в управлении и четкое целеполагание.

Однако сегодня, когда сеть его итальянских ресторанов переведена под внешнее управление, 22 из оставшихся 25 заведений будут закрыты и более 1000 человек потеряют работу тот же Independent – правда, словами другого автора, — говорит о том, что крах империи мог бы предвидеть сам звездный шеф, если бы уделял больше времени бизнесу, а не укреплению своего звездного статуса.

После 2012 года можно было начинать вести отсчет закрывшихся заведений Джейми Оливера. К 2015-му у него не осталось ни одного кафе-кулинарии сети Recipease, которые до этого были открыты в нескольких точках Лондона. В 2014 году разразился скандал в мясном ресторане сети Barbecoa на Пикадилли – санитарная инспекция обнаружила там мышиный помет, заплесневелые каркасы и просроченное мясо.

Смотрите также: Hyundai Elantra или Toyota Corolla? - ТЕСТ-ДРАЙВ-ОБЗОР

Ресторан добровольно закрылся на 24 часа, чтобы исправить недочеты, однако репутацию восстановить так и не удалось – через четыре года, в 2018-м, сеть Barbecoa перешла под внешнее управление, однако Оливер все же выкупил точку у собора Святого Павла.

В 2017 году неудача постигла Джейми Оливера и в его успешном издательском бизнесе — прекратил свое существование кулинарный журнал Jamie.

Ситуация ухудшалась с каждым годом. В 2017 году закрылись шесть ресторанов сети Jamie's Italian, в 2018-м – еще 12. К тому моменту у сети было уже 71,5 млн фунтов стерлингов долгов, покрыть которые в итоге не смогли ни вливания из личных средств Оливера, ни банковские займы.

Пытаясь оценить причины краха своей сети итальянских ресторанов, Джейми Оливер говорил, что не понимает, как это произошло. «Я честно не понимаю, — говорил он о причинах произошедшего. — Мы до сих пор пытаемся разобраться, но, по-моему, высшее руководство имело дело с тем, что можно назвать идеальным штормом — аренда, налоги, упадок на рынке, цены на продукты, Brexit, рост минимальной заработной платы. Происходило много чего».

Однако он умалчивает еще об одной причине – крайней непопулярности своих заведений, негативные отзывы на которые наводняют интернет. Ресторанные критики отмечали, что блюда в них слишком дороги для ресторана среднего ценового сегмента, а качество блюд – недостаточно высокое.

Лондонский критик Марина О'Лафлин, как передает Daily Mail, сказала однажды, что ей должны приплатить, чтобы она пошла в одно из заведений Jamie's Italian.

Как рассказывали Daily Mail бывшие работники ресторанов Оливера, качество их ухудшалось по мере того, как росло количество заведений. «В ранние годы это был ресторан, куда нужно было пойти, но я думаю, со временем это ушло, — рассказал изданию Джош Сингх, бывший сотрудник сети. – Компания перестала обращать внимание на какие-то вещи, и рестораны превратились в средненькие заведения, каких много на центральных улицах, вместо того чтобы оставаться звездными».

Смотрите также: Pajero или Prado: кто круче? - ТЕСТ-ДРАЙВ, ОБЗОР

Другой источник – анонимный, сообщил изданию, что ресторанам не пошла на пользу погоня за прибылью. «Я чувствовал себя под давлением, потому что нужно было заставлять гостей занимать места, заказывать, а потом быстро уходить», — сказал он. «В шумные ночи я чувствовал себя, как на конвейере. А зачем платить 100 фунтов, когда тебя заставляют есть быстрее? Можно с тем же успехом пойти в Макдональдс».

Сеть Джейми Оливера оказалась такой огромной, что не выдержала собственного веса. Обаятельный телеведущий, автор популярнейших кулинарных книг, борец за здоровое питание детей не смог справиться с управлением гигантской ресторанной империей: возможно ее убили Brexit и рост цен. Но еще – неумение основателя вовремя остановиться.

Banner
Banner
  • Джейми Оливера
Поделиться

Другие новости

В Азербайджане появился локальный партнер по продажам рекламных сервисов Meta с командой в Баку
Бизнес 7 Мартъ 2023
В Азербайджане появился локальный партнер по продажам рекламных сервисов Meta с командой в Баку
Компания EY Азербайджан объявила победителя конкурса - «ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ ГОДА» 2023
Бизнес 27 Февраль 2023
Компания EY Азербайджан объявила победителя конкурса - «ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ ГОДА» 2023
Caspian Energy Forum будет организован в 20 странах мира
Бизнес 17 Январь 2023
Caspian Energy Forum будет организован в 20 странах мира
Исследование: в Британии в 2022 году закрывалось 47 магазинов ежедневно
Бизнес 3 Январь 2023
Исследование: в Британии в 2022 году закрывалось 47 магазинов ежедневно
Caspian Energy Club организовал «CEO MEET UP DUBAI»
Бизнес 19 Декабрь 2022
Caspian Energy Club организовал «CEO MEET UP DUBAI»
На месторождении "Човдар" отмечен День Победы
Бизнес 9 Ноябрь 2022
На месторождении "Човдар" отмечен День Победы
Члены Caspian Energy Club посетили Турцию
Бизнес 27 Октябрь 2022
Члены Caspian Energy Club посетили Турцию
Нариман Мамедов назначен председателем «Caspian Energy Israel»
Бизнес 12 Октябрь 2022
Нариман Мамедов назначен председателем «Caspian Energy Israel»
Состоялся визит делегации Caspian Energy Club в Казахстан
Бизнес 11 Октябрь 2022
Состоялся визит делегации Caspian Energy Club в Казахстан
Награждены победители 6-го национального конкурса "Brand Award Azerbaijan"
Бизнес 6 Октябрь 2022
Награждены победители 6-го национального конкурса "Brand Award Azerbaijan"
Азербайджанские бизнесмены ВЫРАЖАЮТ СОБОЛЕЗНОВАНИЯ Кыргызстану
Бизнес 20 Cентябрь 2022
Азербайджанские бизнесмены ВЫРАЖАЮТ СОБОЛЕЗНОВАНИЯ Кыргызстану
USAID  и Caspian Energy Club договорились о сотрудничестве  
Бизнес 15 Cентябрь 2022
USAID  и Caspian Energy Club договорились о сотрудничестве  
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

  • Четвертый год подряд “Nar” лидирует в Индексе лояльности клиентов
    16:46 29 Мартъ 2023
  • Yelo Bank поддерживает развитие футбола в регионах!
    16:45 29 Мартъ 2023
  • AccessBank объявляет тендер
    11:00 29 Мартъ 2023
  • Совершайте оплаты “ASAN xidmət” без очередей с ABB mobile!
    17:27 28 Мартъ 2023
  • Очередная новинка от "SOCAR PETROLEUM" в Шуше
    11:27 28 Мартъ 2023
  • 5 команд Бакинской высшей школы нефти SOCAR вышли в финал TEKNOFEST
    09:58 28 Мартъ 2023
  • Невероятная акция от "Gumush Residence": При покупке одной квартиры, вторая квартира в подарок
    09:02 28 Мартъ 2023
  • Azercell предоставляет пользователям iPhone - ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОТЕСТИРОВАТЬ 5G
    00:19 28 Мартъ 2023
  • Yelo Bank стал первым банком Азербайджана, ставшим членом Microfinance Centre
    17:28 27 Мартъ 2023
  • Azercell поддерживает проект по «Разработке Интернет-портала об аутизме»
    15:05 27 Мартъ 2023
  • Сделки в даркнете: как происходит саморегуляция внутри преступного сообщества
    12:52 24 Мартъ 2023
  • Достигнут ряд успехов в эксплуатации железорудных месторождений
    19:41 18 Мартъ 2023
  • Награждены победители хакатона «Кодируем для будущего»
    17:52 17 Мартъ 2023
  • Цифровые новинки от Bakcell!
    17:52 17 Мартъ 2023
  • Кэшбэк в размере 2% будет начисляться при платежах за границей картами Birbank Visa
    17:38 17 Мартъ 2023
  • ВТБ (Азербайджан) к услугам клиентов и в праздничные дни!
    11:15 17 Мартъ 2023
  • Азербайджан расширяет сотрудничество с концерном Leonardo в области гражданской авиации
    17:01 16 Мартъ 2023
  • Azer Turk Bank начисляет клиентам 5% кэшбэка при бесконтактных платежах
    16:45 16 Мартъ 2023
  • Банк ABB открыл еще один филиал в Сумгайыте
    16:13 16 Мартъ 2023
  • Yelo Bank принял участие в акции по посадке деревьев
    15:04 16 Мартъ 2023
  • Kapital Bank организовал для местных банков семинар «Цифровой банкинг»
    12:55 16 Мартъ 2023
  • Халг Банк принял участие в акции по посадке деревьев
    17:30 15 Мартъ 2023
  • Сотрудники Kapital Bank приняли участие в акции по посадке деревьев
    12:25 15 Мартъ 2023
  • ВТБ (Азербайджан) организовал мероприятие «Связь поколений» для детей и престарелых
    12:14 15 Мартъ 2023
  • “Nar”  поделился опытом реализации социальных проектов на Конгрессе “Разные личности”
    16:57 14 Мартъ 2023
  • Банк Республика открыл обновленный филиал "Нефтчиляр" по новому адресу
    15:28 14 Мартъ 2023
  • Возможность заработать до 11% с AccessBank!
    12:29 14 Мартъ 2023
  • ЗАО "AzerGold" продолжает геологические исследования в Восточном Зангезуре
    14:13 13 Мартъ 2023
  • AccessBank получил благодарственную грамоту от Программы развития Организации Объединенных Наций
    14:12 13 Мартъ 2023
  • В 2022 году Kaspersky отразила почти 1 млн фишинговых атак в Азербайджане
    11:04 13 Мартъ 2023
  • ОАО Банк ВТБ (Азербайджан) ОБЪЯВЛЯЕТ ТЕНДЕР по приобретению персональных компьютеров и мониторов
    10:44 13 Мартъ 2023
  • Kapital Bank предлагает предпринимателям выгодные тарифные пакеты
    10:43 13 Мартъ 2023
  • Проект Access2Success принес AccessBank-у награду
    16:53 10 Мартъ 2023
  • 8% абонентов «Nar» остались довольны качеством обслуживания
    14:28 10 Мартъ 2023
  • В Yelo Bank состоялся джазовый концерт, посвященный женскому дню
    11:11 10 Мартъ 2023
  • Azercell публикует итоги 2022 года
    16:55 9 Мартъ 2023
  • Выгодные бизнес карты для предпринимателей от Azer Turk Bank
    14:41 9 Мартъ 2023
  • Молодые ИТ-специалисты проходят стажировку в сети Nar
    14:17 9 Мартъ 2023
  • AZPROMO окажет поддержку "Caspian Energy Investment Forum Prague 2023"
    12:37 9 Мартъ 2023
  • Банк Республика снова на вершине - 6 наград!
    12:24 9 Мартъ 2023
  • Банк ABB обновил свои Балакянский и Огузский филиалы
    11:49 9 Мартъ 2023
  • AccessBank объявляет тендер
    10:59 9 Мартъ 2023
  • Kapital Bank добавил функцию оплаты в рассрочку в свою услугу Mobile POS
    10:38 9 Мартъ 2023
  • С Kapital Bank женщины-предприниматели выйдут на мировой рынок в сфере электронной комерции
    15:43 7 Мартъ 2023
  • AccessBank объявляет тендер
    14:40 7 Мартъ 2023
  • AZAL открывает рейсы из Баку в Трабзон на побережье Черного моря
    14:34 7 Мартъ 2023
  • В Азербайджане появился локальный партнер по продажам рекламных сервисов Meta с командой в Баку
    13:00 7 Мартъ 2023
  • ВТБ (Азербайджан) снизил ставки по кредитам наличными
    09:59 7 Мартъ 2023
  • 8% кешбек на XalqKart!
    17:06 6 Мартъ 2023
  • Оплачивайте парковку через приложение Yelo
    16:33 6 Мартъ 2023
  • В честь 8 марта AZAL объявил скидку на авиабилеты по ряду направлений
    13:07 6 Мартъ 2023
  • AccessBank объявляет тендер
    11:24 6 Мартъ 2023
  • Определились клиенты, которым Kapital Bank погасит кредит
    10:44 6 Мартъ 2023
  • Делегация Узбекистана посетила ЗАО «AzerGold»
    09:45 6 Мартъ 2023
  • Военнослужащие Азербайджанской Армии стали шехидами в результате провокации Армении
    20:50 5 Мартъ 2023
  • Azer Türk Bank начинает кампанию по льготному кредитованию для владельцев малого и среднего бизнеса
    17:30 3 Мартъ 2023
  • Халг Банк стал победителем в двух номинациях от АБА
    16:41 3 Мартъ 2023
  • Azercell продолжает оказывать поддержку при активации услуги Asan İmza
    15:54 3 Мартъ 2023
  • Председатель ЗАО «AzerGold» встретился с послом Венгрии в Азербайджане
    13:23 3 Мартъ 2023
  • Премьер-министр Али Асадов поздравил председателя Правительства Российской Федерации Михаила Мишустина с днем рождения
    11:05 3 Мартъ 2023
Все новости

СОЦИАЛЬНЫЕ МЕДИА

logo-modal
Fed.az

Ссылка обязательна при использовании информации. При использовании информации на веб-страницах требуется соответствующая ссылка.

  • Последние Новости
  • Финансы
  • Бизнес
  • Экономика
  • Общество
  • Разное
  • #FollowBaku
  • Karabakh
  • Контакт
  • Архив
  • 070 241-00-10
  • [email protected]
  • Bakı şəhəri, Mir Cəlal küçəsi 3

© 2016 - 2023 FED.az | Все права защищены.