Определение значения продовольственной безопасности.
Всемирный Саммит по проблемам продовольствия в 1996 году определил продовольственную безопасность, как ситуацию, когда у всех людей в любое время есть доступ к достаточному количеству качественной пищи для ведения здоровой и активной жизни. Как правило, понятие продовольственной безопасности включает в себя как физический так и экономический доступ к пище, которая удовлетворяет потребности людей, а так же их предпочтения. Продовольственная безопасность включает в себя меры по повышению жизнеспособности для будущего предотвращения отсутствия пищи при голоде, засухе, войнах, экономической нестабильности.
∙Пищевая стабильность- возможность получать пищу в течении долгого времени.
∙Доступ к продовольствию- доступность и распределение еды, учитывая предпочтения людей и домашнего хозяйства.
∙Наличие продовольствия- касается поставки еды, посредством производства, распределения и обмена.
Что такое продовольственная безопасность?
Два общих определения продовольственной безопасности приходят к нам из Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Организации ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства ООН (FAO):
Продовольственная безопасность существует, когда у всех людей, в любом случае, есть физический и экономический доступ к достаточной, безопасной и питательной еде, чтобы удовлетворить их диетические потребности и предпочтения в еде для активной и здоровой жизни. (FAO)
Продовольственная безопасность для домашнего хозяйства означает всеобщую доступность к достаточному количеству еды для активной, здоровой жизни. Продовольственная безопасность включает в себя как минимум (USDA):
(1) Готовая доступность к достаточно питательным и безопасным продуктам.
(2) Гарантированная способность получить приемлемые продукты социально приемлемыми способами (т.е. не обращаясь к чрезвычайным запасам продовольствия, собирание объедок, краже и т.д.).
В 2006 году сообщалось, что число людей с весом выше нормы превысило число людей, страдающих недоеданием. Во всем мире приблизительно 852 млн. людей страдают хроническим недоеданием из-за крайней бедности, 17 000 детей умирают от голода или болезней, связанных с недостатком пищи каждый день.
Что влияет на продовольственную безопасность?
∙Глобальный водный кризис- резерв грунтовых вод снижается (включая Северный Китай, Индию и США) из-за широкомасштабного водозабора и ирригации.
∙Глобальное потепление- повышение глобальных температур имеет волновой эффект на урожаях, лесных ресурсах, водоснабжении и изменяет природное равновесие.
∙Деградация земель- интенсивное сельское хозяйство приводит к истощению изобилия почвы и снижению сельскохозяйственных доходов.
∙Жадные земельные сделки- корпорации и правительства, покупающие права на миллионы акров пахотной земли в развивающихся странах, чтобы обеспечить их собственные долгосрочные запасы продовольствия.
Генетически-модифированная (GM) еда и продовольственная безопасность.
В настоящее время не известны последствия от GM. Смешивание зерновых культур, полученных из обычных семян с выращенными зерновыми культурами GM использования, может повлиять на безопасность пищевых продуктов и продовольственную безопасность.
В бедных странах развитие урожая GM вызвано коммерческими интересами американских и европейских стран. Основные зерновые культуры GM- соя, масличные культуры, хлопок и кукуруза- разработаны, чтобы поддерживать пищевую и текстильную индустрии мира.
Семена «Терминатор» модифицированы, чтобы произвести стерильные семена. Эти семена были разработаны, «чтобы защитить корпорации от недобросовестных фермеров», которые могут попытаться снова использовать патентованные семена, не платя за них деньги. Таким образом фермеры вынуждены каждый год покупать новые семена у компаний биотехнологий. Несмотря на всеобщее возмущение со стороны фермеров, технология все еще разрабатывается.
Продовольственная безопасность- не просто проблема бедности, это намного глобальная проблема, включающая в себя целую продовольственную систему и затрагивает каждого из нас.
Факты.
∙Отсутствие продовольственной безопасности было определено бюро переписи населения в США.
∙Болезни, влияющие на домашний скот или зерновые культуры, могут иметь разрушительные последствия на продовольственную доступность особенно, если там не существуют никакого плана на случай чрезвычайной ситуации.
∙ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAO) сообщила, что 870 млн. человек хронически страдали от недоедания с 2010-2012 гг.
∙ Мировой Саммит 1996 года по вопросу о продовольственной безопасности объявил, что "еда не должна использоваться в качестве инструмента для политического и экономического давления".
Статистика.
∙У 842 миллионов человек в мире нет достаточно средств, чтобы поесть. Это число упало на 17 процентов с 1990.
Источник: (www.fao.org/publications/sofi/en/)
∙ Один из шести детей - примерно 100 миллионов - в развивающихся странах весят ниже нормы.
Источник: (www.who.int/gho/mdg/poverty_hunger/underweight/en/)
∙ Пища бедная своими питательными свойствами вызывает почти половину (45%) смертельных случаев среди детей до пяти лет - 3.1 миллиона детей каждый год.
Источник: (www.thelancet.com/series/maternal-and-child-nutrition)
∙ Подавляющее большинство голодных людей (827 миллионов) живет в развивающихся странах, где 14.3 процентов населения страдают от недоедания.
Источник: (www.fao.org/publications/sofi/en/)
∙ Если бы у женщин-фермеров был тот же самый доступ к ресурсам как у мужчин, то количество голодных в мире могло быть сокращено до 150 миллионов.
Источник: (www.fao.org/docrep/013/i2050e/i2050e00.htm)
∙ В Азии наибольшее число голодных людей (более чем 500 миллионов), но в Африке к югу от Сахары самая высокая распространенность (24.8 процента населения).
Источник: (www.fao.org/publications/sofi/en/)
∙ 66 миллионов детей школьного возраста посещают школу голодными, 23 миллиона в одной только Африке.
Источник: (documents.wfp.org/stellent/groups/public/documents/communications/wfp220221.pdf)
∙ Каждый четвертый ребенок в мире отстает в развитии. В развивающихся странах пропорция может повыситься до каждого третьего.
Источник: (www.who.int/nutgrowthdb/publications/stunting1990_2020/en/)
∙ 80 процентов таких детей в мире живут во всего 20 странах.
Источник: (www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736%2807%2961694-8/abstract)
Источник http://www.disabled-world.com