At Pappa Rotie's. #BakuGo

At Pappa Rotie's.

#BakuGo | FED.az
15:14 15 Декабрь 2016

#FollowBaku не прячется от холодной погоды, а создает свой теплый мир, огонек, которым с радостью делится с читателями.
Как представляете себе теплоту зимой вы?
Для нас это огонек в глазах близкого человека, беззаботные игры детей во дворах, любимый фильм в домашних стенах и запах любимой выпечки, заставляющий бежать по его зову куда бы то ни пришлось!

На этот раз редакции бежать пришлось в Pappa Roti.
Распахнув двери ресторана, нас ожидала приятный улыбчивый хостес, далее мы познакомились с директором ресторана Фатуллой и даже успели взять у него небольшое интервью.


#FollowBaku: Фатулла, расскажите пожалуйста, почему именно Pappa Roti. Весьма необычная идея для нашего города.

Фатулла: Во-первых, потому что это очень вкусно.
Те, кто однажды пробует булочки, по статистике возвращается снова и снова.
Не смотря на то, что Pappa Roti –это сеть, в Баку это новшество. Мы первый и единственный Pappa Roti в городе.
Сеть распространена в основном в Азии, первый Pappa Roti был основан в Малайзии, сейчас их много в Дубаях.
Надо заметить, что у нас очень много гостей, и уже не раз мы слышали от них, что самый лучший Pappa Roti именно в Азербайджане.
Ресторан как правило распространен в торговых центрах, а мы первые, кто открыл Pappa Roti как отдельный ресторан.


#FollowBaku: К вам наверняка, заходит много иностранцев?

Фатулла: Основной контингент сегодня – это арабы. Это обусловлено тем, что у себя на Родине они успели влюбиться в эти булочки, и тут заходят не задумываясь, как только видят название.
Есть такие гости, которые пробуют булочки впервые и становятся завсегдатаями нашего заведения.
Зачастую к нам приходят семьи, для которых мы соединяем столы. Чаще всего это происходит в субботу после полудня. Это обусловлено тем, что в заведении нет алкоголя и места для курения.
Есть даже ребенок, которому было 15 дней, когда мы открылись, сейчас ему 6 месяцев, он наш постоянный гость.
Одна из постоянных посетителей была беременная, когда мы только открывались, сейчас заходит к нам с ребенком. Мы работаем над тем, чтобы наше заведение было максимально уютным и комфортным для семей.



#FollowBaku: Что касается приготовления выпечки, обучение персонала проходило в Баку? Мы слышали, что есть несколько секретов в приготвлении этих булочек.

Фатулла: Секрет есть, раскрывать который не станем, но именно благодаря ему булочка получается воздушной. Со сладким кофейно-карамельным покрытием и соленоватым сливочным маслом в виде начинки получается что-то до неприличия вкусное.
А обучение сотрудников проходило в Дубаях. Все ингридиенты органические, высокого качества и поставляются также из Дубаев. В силу того, что это франчайзинг, мы выполняем все требования относительно качества от производителя и не используем дешевых аналогов.



#FollowBaku: Есть какие-то хиты среди булочек, что больше любят гости?

Фатулла: Очень любят булочки с Нутеллой. Однако, арабы в большинстве своем предпочитают отсутствие топпингов.
Я решил попробовать сам, могу сказать, что без дополнительных ингридиентов проявляется совсем другой вкус. Теперь, когда гости советуются с нами, что лучше попробовать, мы рекомендуем брать оригинальную булочку и класть топпинг отдельно, чтобы прочувствовать истинный вкус в первую очередь.




#FollowBaku: Фатулла, скажите, какие напитки больше всего подойдут к этой выпечке? Может есть что-то оригинальное для вашего заведения?

Фатулла: Отлично подходят чаи. Мы рекомендуем попробовать уникальный в своем роде чай, который подается только в Pappa Roti – Pappa Milk Tea. Иногда мы подаем его c имбирем.
Но так, как мы учитываем вкусы местного населения, мы предлагем гостям на выбор серию чаев Pappa Roti, состоящую из 9 вкусов. Не смотря на то, что чайнички не большие, их хватает на 4-5 человек. Готовятся они тоже особым образом на глазах у клиентов и подаются с песочными часами, позволяющими отследить 3 степени готовности: легкий, медиум и тяжелый. Гость сам выбирает то, что ему по душе.


#FollowBaku: Очень волнует вопрос о кофе. Многие любители кофе в Баку в вечном поиске лучшей кофейни, расскажите, есть ли отличие вашего кофе от других местных?

Фатулла: Когда встал вопрос о выборе кофейных зерен, мы задумались, использовать ли привычные зерна или закупать более качественную продукцию. Выбор пал на второй вариант. Мы используем Julius Meinl, серию Arabica. Он отличается более высокой стоимостью от среднестатистичных кофейных марок, однако оно того стоит.
Наш кофе обладает необычайно привлекательной терпкостью, бариста в то же время проходил обучение в Дубаях и имеет большой опыт работы.



#FollowBaku: Ну и напоследок, поделитесь секретом, какое количество булочек максимально можно съесть?

Фатулла: Не просто ответить, конечно. Однако скажу как есть, один из самых ярых любителей этой выпечки, один из друзей нашего заведения - Фарид, был уличен в поедании аж 4-5 булочек разово. Наверное, это рекорд!



Побить рекорды Фарида, поднять себе настроение и побаловать свой желудок, вы имеете возможность и полное право, посетив Papa Rotti в процессе прогулки по центру города, ведь расположение ресторана удобнейшее - близь Малоканского сада.



Будем рады, если внесли свою долю в ваши думы о том, где провести приближающиеся к порогу дверей выходные.

Ваш #FollowBaku

Другие новости